"Bawat butil sa iyong ulam ay puno ng pawis." Madalas naming ginagamit ang paraan ng "Clear your plate campaign" para isulong ang kabutihan ng pagtitipid ng pagkain, ngunit naisip mo na ba na ang pagtitipid ng pagkain ay maaari ding magsimula sa packaging?
Una kailangan nating maunawaan kung paano "nasayang" ang pagkain?
Ipinapakita ng mga istatistika na sa humigit-kumulang 7 bilyong tao sa mundo, humigit-kumulang 1 bilyong tao ang apektado ng gutom araw-araw.
Ang Chief Financial Officer ng MULTIVAC Group, si G. Christian Traumann, na nagsasalita sa isang "Saving Food Conference", ay nagsabi na ang pagkasira dahil sa hindi wastong pag-iimbak ay ang pangunahing dahilan kung bakit ang karamihan sa pagkain ay nasasayang.
Kakulangan ng angkop na kagamitan sa packaging, teknolohiya at mga materyales sa packaging
Sa mga umuunlad na bansa, kadalasang nangyayari ang basura ng pagkain sa simula ng value chain, kung saan kinokolekta o pinoproseso ang pagkain nang walang wastong imprastraktura at kondisyon sa transportasyon at imbakan, na nagreresulta sa hindi magandang packaging o simplistic na packaging. Ang kakulangan ng angkop na kagamitan sa pag-iimpake, teknolohiya at mga materyales sa packaging upang mapalawig ang buhay ng istante ng pagkain at matiyak ang kaligtasan ng pagkain ay nagreresulta sa pagkasira ng pagkain bago maabot ang endpoint ng consumer, na humahantong sa pag-aaksaya.
Ang pagkain na itinapon para sa pag-expire o hindi nakakatugon sa mga pamantayan
Para sa mga mauunlad na bansa o ilang umuusbong na bansa, ang mga basura ng pagkain ay nangyayari sa retail chain at gamit sa bahay. Iyon ay kapag ang shelf life ng pagkain ay nag-expire na, ang pagkain ay hindi na nakakatugon sa mga pamantayan, ang hitsura ng pagkain ay hindi na kaakit-akit, o ang retailer ay hindi na kumikita, at ang pagkain ay itatapon.
Iwasan ang pag-aaksaya ng pagkain sa pamamagitan ng teknolohiya ng packaging.
Bilang karagdagan sa pagprotekta sa pagkain sa pagpapahaba ng buhay ng istante sa pamamagitan ng mga materyales sa pag-iimpake, maaari din nating gamitin ang teknolohiya ng packaging upang mapalawak ang pagiging bago ng pagkain at maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain.
Modified Atmosphere Packaging Technology (MAP)
Ang teknolohiyang ito ay malawakang ginagamit sa buong mundo para sa sariwang pagkain at mga produktong naglalaman ng protina, pati na rin sa mga produktong tinapay at panaderya. Ayon sa produkto, ang gas sa loob ng pakete ay pinapalitan ng isang tiyak na proporsyon ng pinaghalong gas, na nagpapanatili ng hugis, kulay, pagkakapare-pareho at pagiging bago ng produkto.
Ang buhay ng istante ng pagkain ay maaaring maayos na pahabain nang walang paggamit ng mga preservative o additives. Maaari ding protektahan ang mga produkto sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak at bawasan ang pinsalang dulot ng mga mekanikal na epekto tulad ng extrusion at impact.
Skin Packaging Technology (VSP)
Sa parehong hitsura at kalidad, ang paraan ng packaging na ito ay angkop para sa pag-iimpake ng lahat ng uri ng sariwang karne, pagkaing-dagat at mga produktong nabubuhay sa tubig. Pagkatapos ng skin packaging ng mga produkto, ang skin film ay parang pangalawang balat ng produkto, na mahigpit na nakadikit sa ibabaw at inaayos ito sa tray. Ang packaging na ito ay maaaring lubos na pahabain ang panahon ng sariwang pag-iingat ng pagkain, ang tatlong-dimensional na hugis ay umaakit sa mata, at ang produkto ay malapit sa tray at hindi madaling ilipat.
Oras ng post: Hul-18-2022